采购环节的控制不仅仅是以最低价格进行采购的问题,而是从总体上以最小的投入获得最大的产出。酒店企业管理人员不源仅要熟悉采购工作的业务,还应掌握采购过程中降低采购成本的基本方法。精品酒店用品采购离不开这些方面:
精品酒店用品采购这个重要的环节,是关乎酒店成本控制,采购不直接面对客户,但是工作的质量将直接影响酒店的品质。另外精品酒店设计一定要做到细节,每一个空间都是精品酒店的亮点,精品酒店设计的时候要考虑服务上面的要求,在进行规划的时候设计和顾问是一起的,运营的时候怎么才能服务做到精致,也是精品酒店需要关注的地方,不能只是每天盯着入住率,多看看自己的问题。
精品酒店用品采购离不开这些方面:
1.根据营业部门的copy申购单的品名和数量采购;
2.对周围的一些市场的供应情况最好要熟悉;
3.多跑几家,货比三家,价廉物美是最好了;
4.确保采购来的商品符合营业部门的要求;
5.做好入库出库、盘点盘存zd、先进先出等日常管理工作;
6.做好仓库管理台账;
7.保管好钥匙;
精品酒店用品采购控制技巧:
1、物资的价格。就鲜货这一块来说,由于鲜货的市场价格涨浮波动较大,酒店采用的是每月定时报价,财务上需要提前询价了解市场价格,再根据市场价格结合供应商的报价,定出一个合理的价格。干货价格相对要稳定一些,故可采用不定时定物的抽查,把好食品成本的第一道关。
2、物资的申购。必须根据部门实际情况申购,可买可不买的则不买。同意购买的物品,采购根据申购单上的要求,遵循“货比三家”的原则,在保质保量的前提下,尽量以最低的价格购买。
一站式精品酒店用品采购,会便于与更多的供货单位联系,原料选择余地大;有利于原料集中储存、处理;能有效保证原料供应;减少采购者营私舞弊的机会
“开源节流”是酒店管理永远的话题,“挖潜创效”是酒店管理不变的主旋律。酒店竞争也是日益激烈,酒店用品作为经营成本里面比较重要的一项,更加需要认真对待,桥源酒店一站式采购平台,帮您实现采购质量标准化、采购成本低化、工作效率高效化!